A Legmagasabb Luxusú Olasz Szerelmi Torta – Könnyed Gourmet Desszert

Előmelegítés és előkészítés
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Kenj ki egy 23×33 cm-es vagy 9×13 hüvelykes tepsit vajjal vagy sütőpapírral.
A tortalap elkészítése
Kövesd a csokitorta-keverék utasításait, majd öntsd egyenletesen a tepsibe.
A ricotta krém készítése
Egy nagy tálban add össze a ricottát, tojásokat, finomított cukrot és a vaníliát, addig keverd simára.
Kanállal vagy kanállal hintsd a krémet a tortalap tetejére úgy, hogy ne keveredjen össze a sütőlapra, így szép rétegzett látványt kapsz.
Sütés
Süsd kb. 60 percig, vagy addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
Hűtsd teljesen, hogy megőrizze rétegzett textúráját.
Gourmet habosítás és krém bevonat
Egy tálban keverd simára a csokoládé pudingport a hideg tejjel.
Verd fel a felvert tejszínhabot, majd óvatosan forgasd bele a pudingba, hogy egy selymes, sűrű krémet kapj.
Összeállítás és hűtés
A kihűlt torta tetejére egyenletesen kend el a csokoládé pudingos habot.
Hűtsd legalább 4 órán át, de még jobb egy egész éjszakára pihentetve, hogy az ízek teljesen összeérjenek.
Tornyosítás és tálalás
Tálaláskor vágd szeletekre, és díszítsd opcionálisan cacao porral vagy reszelt csokoládéval.
Szervírozhatod gyümölcsökkel vagy kevés karamellöntettel a gazdag ízvilág kiemeléséhez.
Kalória- és tápérték becslés
Ez egy gazdag desszert, nagy mennyiségű cukorral és zsírral, de a ricotta krém krémességet ad anélkül, hogy túl nehéz lenne.
Kalória: körülbelül 380–460 kcal szeletenként, a szelet méretétől és a feltétektől függően.
Fehérje: kb. 8–12 g/szelet
Zsír: 20–28 g/szelet
Szénhidrát: 40–60 g/szelet
Módosítási lehetőségek diétás igényekre és krónikus betegségekre
Gluténmentes változat: használj gluténmentes torta keveréket és gluténmentes pudingport, győződj meg róla, hogy a ricotta hozzávalói is gluténmentesek.
Tejmentes/vegán opció: helyettesítsd a tejet növényi tejre (mandula, szójatej) és a tejszínhabot növényi alapú habkrémmel; a ricotta helyett használhatsz növényi alapú ricotta alternatívát (pl. zab vagy mandula alapú ricotta-krém), a tojások számát pedig pótold növényi tojás-helyettesítőkkel.
Csökkentett cukortartalom: reduáld a cukor mennyiségét a ricotta krémben és a pudingban; használhatsz természetes édesítőket (eritrit, xilit) a receptben, figyelve az ízhez.
Tejallergiás vagy laktózérzékeny személyeknek: válassz laktózmentes tejet és tejmentes tejszínhabot; ellenőrizd a használt puding- és tortakeverék összetevőit is laktózmentes jelölést tartalmaz-e.
Fehérje-dúsítás: adj hozzá cukormentes fehérjeporonat a ricotta krémhez (kifejezetten ízletes lehet egy natúr vagy vaníliás fehérje).
Megjegyzés a készítéshez
Az elegáns rétegzett hatáshoz fontos a ricotta krém óvatos ráöntése és az, hogy a tortalap már teljesen kihűlt legyen.
Tálalás előtt egy kis időre hűtőbe helyezés javasolt a könnyebb szeletelhetőségért és az ízek integrálásáért.