Hozzávalók összeöntése
Egy közepes méretű tálba tedd bele a majonézt, az almaecetet, a Dijoni mustárt, a Worcestershire szószt, a fokhagyma portot, a hagyma portot, a fekete borsot és a sót.
Hozzávalók összekavarása
Keverd simára egy habverővel vagy spatulával, amíg krémes és homogén állagú nem lesz; nincs csomó és könnyen folyik.
Íz ellenőrzése és beállítása
Kóstold meg a szószt; ha szükséges, adj még egy csipet sót, borsot vagy egyéb fűszert az ízlésed szerint.
Átöntés és lehűtés
Öntsd egy légmentesen záródó edénybe, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre, hogy az ízek összeérjenek.
Tárolás és felhasználás
Tárolás: hűtőben legfeljebb egy hétig friss marad.
Felhasználási ötletek:
grillezett húsok mellé különlegesen jó.
zöldségek vagy sült krumpli dipje.
szendvicsek és hamburgerek szósza.
Tápérték, idő és állóképesség
Elkészítési idő összesen: kb. 10–15 perc, plus 30 perc pihentetés.
Napi beltartalom (durva becslés 1 adag, kb. 2–3 evőkanál):
Kalória: kb. 150–180 kcal
zsírok: kb. 16–18 g
szénhidrát: 2–3 g
fehérje: 1–2 g
só: 120–180 mg (az ízesítés függvényében változik)
Fontos megfontolások diétásoknak és krónikus betegségek esetén
Gluténmentesség: a recept gluténmentes, hacsak nem adunk hozzá olyan Összetevőt, ami gluténes. Mindig ellenőrizd az összetevők csomagolását.
Vegán/Vegetáriánus változat: hagyd ki a tojásalapú összetevőket, és válassz növényi alapú majonézt.
Koleszterin-szegény/ alacsony zsírtartalmú opciók: használj light majonézt vagy keverj hozzá görög joghurtot a krémességért. Figyelj a zsírtartalomra a felhasználást megelőzően.
Csípős verziók:
Cayenne bors egy csipetje vagy néhány csepp hot sauce (pl. Tabasco) növeli a tüzes ízt.
Aprított jalapeño vagy sriracha is remek lehet.
Allergének: tojás, mustár, esetleg szója (Worcestershire különböző márkái tartalmazhatnak dansk összetevőket). Mindig ellenőrizd a címkéket.
Változatos ízvilág és alternatívák
Füstölt paprika (smoked paprika) hozzáadása füstös jegyet ad.
Méz vagy juharszirup egy csepp a könnyed édességért.
Friss fokhagyma használata a por helyett esetén kevesebb mennyiséggel is jó.
Almaecet helyett fehér ecet egy élénkebb, élesebb savat ad.
