Egy tálban keverjük össze a szitált lisztet, a cukrot, a sót és a sütőport. Adjuk hozzá a vajat, és keverjük morzsás állagúra.
Verjük bele a tojásokat, gyúrjuk össze a tésztát, csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe 30 percre.
A töltelék elkészítése:
Hámozzuk meg az almákat, vágjuk fel szeletekre, és keverjük össze a cukorral és a fahéjjal. Egy fazékban forraljuk fel a tejet. Egy külön tálban keverjük össze a pudingot a tej egy részével. Öntsd a pudingot a forrásban lévő tejbe, és kevergesd, amíg besűrűsödik. Tedd félre hűlni.
Az almás pite összeállítása:
Nyújtsd ki a tészta 2/3-át, és béleld ki vele a tepsi alját és oldalát. Rendezd el rajta az almákat, és öntsd rájuk a pudingot. A maradék tésztát rácsos formában is elrendezheted a tetején.
Sütés:
Előmelegített sütőben 180°C-on (350°F) süsd 40-45 percig, amíg aranybarna nem lesz. Miután megsült, tedd félre hűlni.
Tippek
Az almás pite több napig is eláll a hűtőszekrényben. Intenzívebb ízért mazsolát vagy diót is adhatsz a töltelékhez.
