Kezdd el ugyanezt a különleges, otthon is éttermi szintű ízhatást adó svájci marhát egyszerre mókás és letisztult módon!
1) Összetevők tisztán és részletezve
Húspogácsák és panírozás
900 g–1 kg marhahús (kocka- vagy karikára szeletelt lapocka)
60 g—80 g étkezési liszt (finomliszt)
1/2 tk só
1/4 tk fekete bors
1 tk fokhagymapor
Zöldségek és aromák
1 közepes hagyma, apróra kockázva
2 szár Celery (zeller), apróra kockázva
1 közepes zöldpaprika, vékony szeletekre vágva
225 g csiperkegomba vagy fehérgomba, szeletelve
2 gerezd fokhagyma, finomra zúzva
Szósz-alap és ízesítők
3 evőkanál paradimassz pasta? (tomato paste) = 3 evőkanál paradicsompüré
1 konzerv (400–425 g) darabolt paradicsom, lecsöpögtetve, darabolt formában
480 ml marhahús alaplé (pároló alaplé)
1 evőkanál Worcestershire szósz
1/2 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál cukor (kísérleti, a savanyúság kiegyensúlyozására)
Csipet zellermag (opcionális)
Sűrítés (opcionális)
2 evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál víz (sima szósz-szuszra)
Kiegészítők a tálaláshoz
