Előmelegítés és formák előkészítése
Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra (350 °F).
Zsírozz ki három 23 cm-es (9 inch) kerek tortaformát, és lisztezd ki.
Száraz hozzávalók elkeverése
Egy nagy tálban szitáld át a lisztet, cukrot, kakaóport, sütőport, szódabikarbónát és sót. Keverd össze alaposan.
Nedves összetevők hozzáadása
A száraz hozzávalókhoz add hozzá a joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú tejszármazékot, növényi olajat, tojásokat és a vaníliát. Kézi mixerrel vagy elektromos keverővel keverd simára.
Kávé hozzáadása és állag ellenőrzése
Kanalanként add hozzá a meleg kávét, amíg a tészta sima és folyékonyabb állagú lesz. A massza vékonyabb lehet, ez rendben van.
Tészta részleges osztása és sütés
Osszd három részre a masszát és egyenletesen töltsd szét a formákban.
Süsd 25–30 percig, vagy amíg a fogpiszkáló tisztán jön ki.
Hűtés
Hagyd a tortákat 10 percig a formában, majd válaszd le őket és rácson hagyd hűlni teljesen.
Krém készítése
Egy nagy tálban verd fel a vajat krémes állagra.
Fokozatosan add hozzá a porcukrot és a kakaóport, váltogatva a tejszínnel és a vaníliával. Addig keverd, amig sima és krémszerű lesz.
Összeállítás
Helyezd az első tortalapot tálaló/tortalapra, kend rá a krémet, majd fektesd rá a második és harmadik lapot. A tetejét és oldalait is vond be a krémmel.
Díszítés
Szórd meg sötét csokoládé forgácsokkal, rendezd el a friss gyümölcsöket és az ehető virágokat díszítésként.
Tápérték és táplálkozási adatok
Adatok becslések, a pontos értékek a használt hozzávalók márkájától és adagolásától függenek.
Egy szelet durván a teljes süteményből (12 szelet) hozzávetőlegesen:
Kalória: ~380–520 kcal
Zsír: ~20–28 g
Szénhidrát: ~50–65 g
Fehérje: ~5–8 g
Cukor: ~28–40 g
Megjegyzés: Ha azt szeretnéd, hogy konkrét tápérték-számítást készítsek a te felhasználásod alapján (különösen diéták vagy betegségek esetén), adj meg pontos márkákat és mennyiségeket, illetve kizárólagos diétás korlátozásokat.
Készítési idő és kiszállítási idő becslése
Előkészítés: körülbelül 25–30 perc
Sütés: 25–30 perc tortánként, összesen három tortalap esetén kb. 75–90 perc
Hagyományos krém készítése és összeállítás: 20–30 perc
Teljes idő becslése: kb. 2 óra
Mennyiség: 12 szelet
Alternatív lehetőségek és diétás módosítások
Gluténmentes verzió: Gluténmentes lisztkeverék és speciális csokoládépor használata.
Cukormentes változat: Használj természetes édesítőszereket (eritrit) a porcukor helyett, és figyelj a krém állagára.
Vegetáriánus / Vegán: Vegán vaj vagy kókuszzsír, tojás helyettesítése útifű maghéj vagy flaxseed husz + víz keverékével, valamint növényi tej használata a krémben.
