🍋 Házi készítésű Limoncello 🍋

A citromok előkészítése
A citromokat alaposan mosd meg folyó víz alatt, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket. Egy krumplihámozóval csak a héj sárga részét távolítsd el (a fehér rész keserű, és nem szabad felhasználni).
Pácolás
Helyezd a citromhéjakat egy nagy üvegedénybe, add hozzá az alkoholt, és szorosan zárd le. Hagyd pácolódni hűvös, sötét helyen 7 napig, naponta rázd meg az edényt, hogy az ízek összekeveredjenek.
A szirup elkészítése
Egy hét múlva forralj fel egy fazék vizet. Amikor a víz forró, add hozzá a cukrot, és keverd addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyd a szirupot szobahőmérsékletűre hűlni.
Összeállítás és szűrés
Szűrd le a citromhéjról a levet egy szűrőn keresztül, és add a hideg cukorsziruphoz. Keverd jól össze.

Tálalás
Öntsd a limoncellót tiszta üvegekbe, és légmentesen zárd le. Tárold legalább 20-30 napig hűvös, sötét helyen.

Tálalás
A limoncello hidegen a legfinomabb, ezért tálalás előtt tedd az üveget hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba.

Tárolás
Tárold a limoncellót hűtőszekrényben vagy fagyasztóban. Több hónapig is eláll, és az íze idővel javulni fog!