Előmelegítés és edény előkészítés
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F). kenj ki egy kisebb sütőformát (kb. 23×23 cm vagy 9×9 inch).
Külön készítsd el a száraz és a nedves keveréket
Egy tálban keverd össze a zabpelyhet, diót/mogyorót, fahéjat, szerecsendiót és a sót.
Egy másik tálban keverd össze az almát, répát, banánt, tojást, vaníliát és a tejet. Alaposan keverd.
Keverés és sütés
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, alaposan dolgozd össze.
Öntsd az előkészített formába.
Süsd 30–35 percig, amíg a teteje szépen megpirul és a sütemény középen teljesen megköt.
Hagyyd kihűlni, majd várj 10 percet szeletelés előtt.
Értékes tippek
Ha puhább állagot szeretnél: adj hozzá 2 finomra vágott datál (glikémiás cukor nélkül).
Ha ropogósabb felső réteget szeretnél: a sütés vége előtt szórd meg további dióval, és 2–3 percig pirítsd vissza a sütőben.
Használd savanykás almafajtákat (pl. Granny Smith), hogy mérsékelje a természetes édességet és intenzívebb ízt adjon.
További ötletek az ízesítéshez és érték növeléséhez
Tálald natúr joghurttal a fehérje és krémesség miatt.
Szórd a tetejére egy kis kókuszreszeléket sütés előtt — extra textúra.
Adj hozzá ½ teáskanál gyömbért vagy kardamomot, hogy keleti hangulatot adjon.
Táplálkozási érték és tájékoztatás
Kalória, fehérje, szénhidrát és zsír: a hozzávalók pontos arányaitól függően változó.
Rostban gazdag legyen a zab, a diófélék és a gyümölcsök révén.
Cukormentes módon természetes gyümölcsléssel édesített.
Elkészítési idő és kiszámíthatóság
Előkészület: kb. 15 perc
Sütés: 30–35 perc
Hűtés és szeletelés: kb. 10 perc
Összes idő: kb. 55–60 perc
Alternatív változatok diétások és krónikus betegségek esetén
Gluténérzékenyeknek: biztos gluténmentes zabpehely használata; ellenőrizd a hozzávalókat.
Vegán vagy tojásmentes verzió: tojást cseréld lenmag „húspótlóra” (1 tojás = 1 evőkanál lenmag + 3 evőkanál víz, 5–10 perc hack)
Paleo/kezelt diéták: helyettesítsd a zabot dübelevőkel vagy mandula liszttel 1:1 arányban; a zab helyettesíthető chia pudinggal is.
Magas rosttartalmú változat: adj hozzá 1–2 evőkanál chia magot és/ vagy lenmagot a száraz keverékhez.
Gyakori kérdések
Lehet-e még kevesebb cukor nélkül készíteni?
Igen, a banán édesítőként szolgál, de ha teljesen cukormentesen akarod, hagyd el a banánt és növeld a gyümölcsök arányát, például almával és egy kevés zöld alma puréevel.
Mi a legjobb tárolási mód?
Hűtőben 3–4 napig friss marad; fagyasztva akár 1–2 hónapig is eltartható. Melegítsd fel mikrosütőben vagy sütőben tálalás előtt.
Hogyan lehet gyermekbarát?
Az ízeket természetesen édesíted gyümölcsökkel és kis adag zabpehelytorta formájában tálalod.
