Kókuszos sütemény sütés nélkül: krémes, hűsítő desszert

Kókuszos krém készítése
Egy közepes lábasban keverd össze a cukrot, a búzalisztet és a vizet. Add hozzá a vaníliát.
Melegítsd közepes lángon, folyamatos keverés mellett addig, amíg a massza besűrűsödik és krémes állagú lesz. Ügyelj a túlforrás elkerülésére.
Amikor sűrűsödött, vedd le a tűzről, takard fóliával, hogy ne képződjön rajta kérges felszín, és hagyd hűlni szobahőmérsékletre.
Ha kihűlt, keverd hozzá a 30 g kókuszlisztet, majd óvatosan dolgozd bele, hogy egységes krémet kapj.
Tejszín felverése
Egy külön tálban verd fel a habtejszínt kemény habbá.
A kihűlt krémhez add hozzá a 70 g kókuszlisztet (vagy a fennmaradó mennyiséget), és óvatosan keverd össze.
Keksz készítése és összeállítás
A száraz kekszeket töröld darabokra vagy őröld fel durvára, a preferenciád szerint.
Egy nagy, négyszögletes formában teríts el egy réteg kekszet.
Egyenletesen oszd el rajta a krém felét.
Tedd rá a másik kekszréteget, majd a maradék krémet simítsd rá, hogy egységes legyen a felület.
Tetejét díszítés és hűtés
Szórhatsz a tetejére 70 g kókuszlisztet, vagy vékony réteg kókuszreszeléket simíthatsz rá.
Díszítheted csokoládéöntettel vagy friss gyümölcsökkel.
Hűtsd a hűtőben legalább 5 órán át, vagy lefedve egész éjszaka, hogy az ízek összeérjenek és a sütemény szépen megdermedjen.
Gazdaságosabb és részletesebb tippek
Ha kókuszím would like a még intenzívebb kókuszos íz, használhatsz extra kókuszreszeléket a krémbe vagy a tetejére is.
Ha szeretnéd, hogy a sütemény szaftosabb legyen, adj a krémhez egy kevés kókusztejet vagy répalevest a krém tartóssága érdekében.
A sütés nélküli desszert kiváló választás lehet nyári hűsítőként vagy különleges alkalmakra.
Kalória és tápérték (durva becslés 8–12 adag esetén)
Kalória: kb. 260–320 kcal/db (az összetevők változtatásával módosulhat)
Fehérje: kb. 6–8 g
Zsír: kb. 14–18 g
Szénhidrát: kb. 28–34 g
Módosítások diétások és betegségek esetére
Laktózmentes változat: használj növényi tejszínhabot (pl. szójás vagy kókusztejszín alapú) és növényi tejszín alapú krémet. Ellenőrizd a keksz összetevőit, hogy laktózmentes legyen.
Cukormentes/szegény cukorú változat: helyettesíts cukrot eritrittel vagy erytrittel, és használj cukormentes kekszet vagy zabkekszet.
GLUTÉNmentes változat: válassz gluténmentes kekszet, és teljes kiőrlésű, gluténmentes lisztet a krémhez (figyelem: a recept eredeti lisztösszetevője eheti a glutént).
Szakértői diétás szükségletek: konzultálj dietetikussal, ha speciális diétás igények vannak, például diabétesszel, magas vérnyomással vagy egyéb egészségügyi állapotokkal összefüggésben.
Mit tegyél, ha előre készülődj?
A hűtési idő növelhető, ha előre szeretnéd elkészíteni.
Az ízek még jobban összeérhetnek egy éjszakán át hagyott változatban.