Magas Gourmet: Fokhagymás sült krumpli sütőzacskóban

A krumplit alaposan általánosítsd: mosd meg, és vágd 4 egyenlő darabra. Ha kisebbek és matabbak, a héját megőrizheted.
Ha a krumpli ricsaj, főzz meg egy vágásospontot több helyen egy villával vagy fakanállal kicsit megnyomva.
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, a fokhagymát, a felaprított petrezselymet, a mustárt, a sót és a borsot (és a választott fűszereket).
Öntsd az olajos keveréket a krumplira, és alaposan forgasd össze, hogy minden darab egyenletesen bevonódjon.
Tedd a krumplit a sütőzacskóba, zárd le, és néhányszor szurkald meg helyként egy villa segítségével, hogy a gőz távozhasson.
Helyezd a zacskót a tepsire, és süsd előmelegített sütőben kb. 200°C-on kb. 60 percig.
A zsemlefedő sütés utolsó 10 percében vágd fel a zacskó tetejét, hogy ropogós kérget kapjon (roston sütés).
Értékes táplálkozási adatok (becslés)
Kalória: kb. 250–320 kcal adagonként, a felhasznált olívaolaj mennyiségétől függően
Fehérje: 4–6 g
Szénhidrát: 40–50 g
Zsír: 10–18 g (főként telítetlen zsírok az olívaolajból)
Rost: 4–6 g
Elérhető módosítások különböző diétákhoz és egészségügyi állapotokhoz
Koleszterin- és zsírszegény változat: csökkentsd az olívaolaj mennyiségét 2 evőkanálra, és használj alacsony zsírtartalmú mustárt.
Gluténmentes verzió: a recepthez használt minden összetevő glutént tartalmazhat; győződj meg róla, hogy a sütőzacskó és a fűszerek is gluténmentesek.
Karmoló diéták: válassz pirított vagy főtt krumplit 1:1 arányban, csökkentsd a sót, és hagyd ki a fűszerek közül a sós változatot.
Forró, sós vérnyomásra érzékenyeknek: csökkentsd a sót ¼ teáskanál alá, és adj hozzá több friss citromlevet az íz érdekében.
Étrendben kifejezetten korlátozott ételek esetén: helyettesítsd a krumplit édesburgonyával vagy paszternákkal, és a fokhagymát hagyd ki, ha irritáló.
Tippek a tökéletes ropogós bőrért
A sütés vége felé vágd fel a zacskó tetejét, hogy a gőz távozhasson, és a krumpli ropogós legyen.
Győződj meg róla, hogy minden darab egyenletesen legyen bevonva az olajos keverékkel.
Megjegyzés
Ez a recept kiváló köret vagy főétel kísérőjeként, sült zöldségekkel vagy grillezett húsokkal is jól működik.