Puhán, szaftos, egyszerűen elkészíthető vaníliás-szedercsíkos-morzsás kuglóf

Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra. Bélelj ki egy 23 cm hosszú kenyérsütő formát sütőpapírral.
Nedves hozzávalók keverése: Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a cukorral, amíg világos és habos nem lesz. Add hozzá a joghurtot, az olajat és a vaníliát, majd alaposan keverd össze.
Száraz hozzávalók hozzáadása: Szitáld bele a lisztet, a sót és a sütőporot a nedves keverékbe. Alacsony fordulatszámon vagy óvatosan keverd, amíg csak épp összeáll.
Csokis massza elkészítése: Öntsd a tészta felét egy másik tálba. Szitáld rá a kakaóport az egyik felére, és keverd simára.
Márvány hatás létrehozása:
Kanalazz kanállal váltakozó rétegekben vaníliás és csokis masszát a formába.
Hozd létre a márványos mintát egy tompa kés segítségével, húzd meg kanyargatva a masszák között úgy, hogy ne karcolódjon meg a forma.
Sütés:
Süsd 190 °C-on 20 percig.
Csukott sütőben csökkentsd a hőt 175 °C-ra, és süsd további 20 percig, vagy amíg a tűpróbán tiszta marad.
Hűtés és tálalás: Hagyd kihűlni néhány percig a formában, majd tedd át rácsra. Vágd fel és tálald.
Tárolás és tápérték (közepes adagra)
Kalória: kb. 290 kcal szeletenként
Adagok: 8 szelet
Időigény
Előkészítés: ~10 perc
Sütés: ~40 perc
Összes idő: ~50 perc
Variációk és alternatívák ételérzékenységgel vagy diétával
Gluténmentes változat: Használj finomliszt helyett gluténmentes lisztmixet. Ellenőrizd a sütőport glutént nem tartalmazó verzióját.
Dairy-free (tejmentes) változat: Cseréld a görög joghurtot növényi joghurtra (kókusz-, szójajoghurt) és használj növényi alapú tejet vagy joghurtot. Figyelj a vaj-mentes margarin vagy olaj használatára.
Csökkentett cukortartalmú változat: Csökkentsd a cukor felét, vagy használj eritritet/kolorját azonos mennyiségben; figyelj rá, hogy a sütés éle legyen szaftos.
Növényi alternatívák: Csökkentsd az olajat feléig almaszósz vagy görög joghurt felhasználásával a fehérje növelése érdekében.
Fehérje- és rosttartalom növelése: Adj hozzá 2-3 evőkanál zabpehelylisztet, vagy keverj bele reszelt narancshéjat vagy mazsolát a textúra érdekében.
Fontos megjegyzések egészségi kockázatokkal és krónikus betegségekkel kapcsolatban
Ha cukorbetegségben szenvedsz, előnyösebb lehet a teljes kiőrlésű liszt és cukormentes édesítő használata; a kakaótartalom és a fehérje növelhető például túró vagy tojásfehérje hozzáadásával.
Ha laktózintoleranciában szenvedsz, válassz laktózmentes joghurtot vagy növényi alapú joghurtokat.
Magas rosttartalmú összetevők beillesztése (pl. zabpehelyliszt vagy rostos lisztek) segíthet a vércukorszint stabilizálásában, de a sütés állaga megváltozhat.
Ha inzulinrezisztencia vagy anyagcsere-betegség van a családban, érdemes alacsonyabb szénhidráttartalmú változatot készíteni, és fokozottan figyelni a méretezésre.