Szenzációs Túrókrémes Sajtúrizikó Fantázia

1) Alap készítése
Törd össze a kekszet, keverd össze az olvasztott vajjal és a cukorral.
Nyomkodd a masszát a tortaformád aljába, egyenletesen.
Hűtsd a hűtőben 20 percig.
2) Túrókrém összeállítása
Keverd össze a többi hozzávalót: túró, tejszín, cukor, tojások egyenkénti hozzáadásával, végül a vanília és a keményítő.
Ha használod, olvaszd fel a fehér csokoládét és keverd a krémbe.
3) Sütés
Öntsd a krémet az előkészített alapra.
Süsd 160°C-on 50–60 percig, amíg a krém enyhén rugós legyen.
4) Hűtés és tálalás
A sütőből kivéve 15 percet hagyd a sütőben, majd hűtsd hűtőben legalább 3 órán át.
Tálalás előtt díszíts csokoládéöntettel és gyümölcsökkel.
Értékesítési és tárolási tippek
Hűtőben tárold 3–4 napig.
A legjobb íze másnapra érik el teljesen az ízprofilja.
Tápérték és táplálkozási megfontolások
Kalória: magasabb desszert, étkezési adagját tekintve közepes–magas kalóriaérték, a méret függvényében.
Fehérje: túró és tojás miatt jelentős.
Zsír: vaj és tejszín miatt mérsékelten magas.
Variációk és helyettesítések
Alapé: keksz helyett zabpehelyes alap is jól működik, vagy teljes kiőrlésű, kevesebb cukorral.
Cukorhelyettesítés: eritrit vagy xilóz cukorral is készíthető, figyelve, hogy a krém állaga ne legyen túl folyós.
Személyre szabott krém: keverj hozzá kakaóport a csokis verzióért, vagy adj hozzá reszelt citromhéjat a frissességért.
Dieta/egészségügyi igények:
Gluténmentes: győződj meg róla, hogy a keksz gluténmentes legyen.
Laktózmentes változat: használj laktózmentes tejszínt és vajat, illetve laktózmentes túrót.
Vegán verzió: tejmentes megoldásokkal (növényi alapú krém, kókusz- vagy mandulatejszín, növényi vaj) és tofut vagy mandulatejszínt használva készíthető.
Alacsony szénhidráttartalmú változat: cukor helyett mesterséges édesítő és kevesebb cukor a krémben; az alapot zabpehely és mandulaliszt kombinációjával variálhatod.
Izomtömeget növelő verzió: extra fehérje hozzáadása túróhoz és/vagy tejszín helyett görög joghurt, esetleg fehérjepor fokozott mennyisége.