Szuper Puha Vaníliás Reggeli Piskóta

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kissé kenj ki egy 20×20 cm-es (8×8 inch) sütőformát sütőpapírral.
Nagy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: liszt, kristálycukor, barna cukor, sütőpor és a só.
Egy másik tálban keverd össze a nedves hozzávalókat: tej, savanykás tejföl vagy görög joghurt, olvasztott vaj vagy olaj, tojás és a vanília.
Óvatosan elegyítsd össze a nedves és száraz keverékeket. Addig keverd, amíg csak egyenletes massza lesz—ne túl keverd, hogy puha legyen a tészta.
Öntsd a tésztát az előkészített formába, egyenletesen eligazítva a felületet.
Süsd 25–30 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló a közepébe szúrva tisztán jön ki.
Hagyjuk enyhén kihűlni, majd hintsd meg porcukorral, vagy díszítsd friss gyümölcsökkel vagy mandulával a plusz ízért és textúráért.
Ízlés és állag leírása
A tészta puha, párás belsővel és enyhén aranybarna külsővel sül meg.
A vanília gazdag aromája és a krémes savanykás tejföl/sajt krémessége egyensúlyban van az édes cukrokkal.
Értékesítési tippek
Extra nedvesség: Cseréld a tejet savanyú tejfölre vagy görög joghurtra a még lágyabb állagért.
Édeshéjú kérgesítés: Szórj a tetejére egy vékony fahéj-cukor réteget a sütés előtt egy enyhe ropogós rétegért.
Tápérték és kalória (körülbelüli)
Kalória: kb. 260–310 kcal szeletenként (mérettől függően)
Fehérje, szénhidrát és zsír aránya kiegyensúlyozott a liszt, tejtermék és tojás kombinációjának köszönhetően
Rost- és probiotikus érték a tejföl/joghurt miatt
Elkészítési idő
Előkészítés: kb. 10 perc
Sütés: 25–30 perc
Összesen: kb. 35–40 perc
Helyettesítések ételallergiák és diéták esetére
Gluténmentes változat: használd 1:1 arányban a gluténmentes lisztet és sütőport.
Tejmentes változat: helyettesítsd növényi tejjel (pl. mandula- vagy zabtej) és növényi alapú vaj helyett használj kókusz- vagy napraforgóolajat.
Alacsony cukortartalmú változat: csökkentsd a cukor mennyiségét 20–30 g-mal, vagy csekélyebb édesítővel (eritrit vagy xilit).
Paleo vagy alacsony szénhidráttartalmú változat: használj mandulalisztet vagy kókuszlisztet, azonban ezt a textúrát és sütési időt is módosítani kell.
Kiegészítő javaslatok a betegségekkel élők részére
Diabéteszes személyeknek: válassz alacsony glikémiás indexű édesítőket és adagold a cukor mennyiségét a szükségletéhez.
Laktózérzékenyeknek: válassz laktózmentes tejterméket vagy növényi alapú alternatívát.
Szív- és érrendszeri problémákkal küzdőknek: használj alacsony zsírtartalmú tejterméket és kevesebb vajat.