Előkészítés
Mangót hámozd és kockázd fel, a ki-ki ki a kiwi szeleteket, az epret pedig egyenletes darabokra vágva tedd félre.
A süteményalapot vágd 2,5 cm-es kockákra.
Krém elkészítése
Ha tejszínnel dolgozol: verd fel lágy csúcsokig, majd ízlés szerint édesítsd.
Ha joghurtot használsz: whiskelj simára és kissé sűrítsd; egy pici vanília hozzáadása mélyebb ízt adhat.
Az első réteg összeállítása
Helyezz egy bőséges réteg kockára alapul egy széles trifle tál aljára.
Krémréteg hozzáadása
Kanalazz vagy nyomj egy vastag réteg felvert tejszínre (vagy joghurtra) a kockákra és egyenletesen oszd el.
Gyümölcsléteg kialakítása
Rendezzen egymás után mangó-macska, majd kiwi, végül eper réteget. Ügyelj a színek és formák vizuális harmóniájára.
Rétegzés folytatása
Ismételd a rétegzést piskótával, krémréteggel és gyümölcsökkel, amíg a tál megtelik. Fejezd be bőséges krémréteggel a tetején egy gazdag zárást adva.
Végső simítások
Szórj a tetejére pirított mandulát és kókuszt.
Díszítsd friss mentalevelekkel és extra málna szemekkel egy élénk, éttermi hatású megjelenésért.
Hűtés és tálalás
Hűtsd 1–2 órát, hogy az ízek összeérjenek és az állag megkeményedjen. Tálald hidegen.
Előre elkészítés (opcionális)
Előre elkészíthető komponensek: vágd fel az gyümölcsöket, verd fel a krémet, szeleteld fel a süteményt. Összeállítás csak közvetlenül tálalás előtt történjen, hogy a gyümölcs frissebb maradjon.
Diétás/mentes változatok: használj kókusztejszínt vagy növényi joghurtot a tejszín helyett, és válassz gluténmentes süteményalapot, ha szükséges.
Íz- és prezentációs megjegyzések
A sűrűbb tejszínnel krémesebb, telt megjelenést érhetsz el; kézzel felvágott harsányabb, de látványos csúcsok érhetők el.
Ha tropikusabb ízvilágot szeretnél, adj hozzá mangólé vagy ananászlé egy csepp a krémhez egy extra gyümölcsös illathoz.
A tiszta trifle tál lehetővé teszi a színátmenet látványos kiemelését.
Kalória- és összetevőalternatívák (gyors összegzés)
A cukor csökkentése: részben vagy teljesen helyettesítsd könnyű joghurttal, és ízlés szerint csökkentsd az édesítőt.
Vegán vendégek számára: használj növényi tejszínt és növényi alapú süteményalapot, ügyelve arra, hogy minden összetevő megfeleljen a diétás igényeknek.
Ha nincs málna a tetején: néhány áfonya vagy fekete áfonya színt és kellemes savanykásságot adhat.
