Zöldséges Palacsinta Krémes Gyakorlattal – Egészséges és Ízletes

Előkészítés
Reszeld le a cukkiniket és a sárgarépát durva reszelőn.
Szórd meg egy kevés sóval, és hagyd állni 10 percig, majd alaposan nyomkodd ki a fölösleges nedvességet.
A hangyaboly összeállítása
Egy nagy tálban keverd össze a reszelt zöldségeket a tojásokkal, zsemlemorzsával, aprított hagymával, fokhagymaporral, borssal és a petrezselyemmel.
Keverd jól össze, amíg egynemű masszát nem kapsz.
Palacsinták formázása
Melegíts egy kevés olajat serpenyőben közepes-lángon.
Kanállal cipelj a masszából kis, vékony palacsintákat, és lapítsd őket tálcán.
Sütés
Mindkét oldalukat 3–4 percig sütsd, míg aranybarna és ropogós lesz.
Tálalás
A zöldséges palacsintákat hidegen vagy melegen tálalhatod joghurtos vagy fokhagymás szósszal. Élvezd roppanósan!
Kalória és táplálkozási érték (közelítő)
Kalória: kb. 180–220 kcal palacsintánként (méret és összetevők szerint változhat)
Fehérje: ~8–12 g palacsintánként
Szénhidrát: ~18–26 g palacsintánként
Zsír: ~8–12 g palacsintánként (az olaj mennyisége szerint)
Időigény
Előkészítés: ~15 perc
Sütés: ~12–16 perc
Összesen: kb. 30–35 perc
Lehetséges étrendi módosítások és betegségekhez igazított alternatívák
Cukorbetegség esetén: kisebb adagok, kevesebb morzsa és több zöldség a masszában; alacsony glikémiás indexű köretként joghurtos szósz
Lisztérzékenység esetén: használj gluténmentes morzsát vagy zabpehelyet gluténmentesen előfőzve és ledarálva
Sztírikus diétához: alacsony zsírtartalmú sütés villával vagy egy tapadós serpenyőben, tehát kevesebb olaj
Vegán/ vegetáriánus változat: tojás helyett chia vagy lenmag tojás helyettesítő arányokkal
Gyakori tippek
Ha a massza túl folyós, adj hozzá több morzsát; ha túl sűrű, egy kevés vízzel vagy növényi tejjel lazítsd.
Kérdezd meg: melyik mártogatós illik leginkább hozzám? Joghurtszósz fokhagymával vagy savanykás szósszal is fantasztikus.